Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de saumon frais
• 3 poireaux
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Couper le saumon en gros dés
2. Émincer les poireaux, l'oignon et les pommes de terre
3. Faire revenir les poireaux, l'oignon et les pommes de terre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive
4. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes
5. Ajouter le saumon et laisser cuire pendant 5 minutes
6. Mixer le tout, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer