Ingrédients pour 4 personnes

• 1 céleri rave moyen
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Crème fraîche (facultatif)

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper en dés le céleri rave, l'oignon et les pommes de terre.
2. Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les dés de céleri rave et de pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
4. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
5. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
6. Saler et poivrer selon votre goût, et ajouter éventuellement un trait de crème fraîche avant de servir.