Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de vermicelles chinois
• 3 oignons
• 2 carottes
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons coupés en fines lamelles pendant 3 minutes.
2. Ajouter les carottes coupées en petits dés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
3. Verser le bouillon de volaille, puis ajouter le gingembre, la sauce soja et le sucre.
4. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajouter les vermicelles, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
6. Servir bien chaud.