Ingrédients pour 4 personnes

• 3 patates douces moyennes
• 2 oignons moyens
• 50g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 300ml de lait
• 150g de fromage de chèvre
• 2 cuillères à café de muscade
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les patates et les oignons en petits cubes.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les oignons.
4. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Ajouter les patates, la farine et le lait et mélanger.
6. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
7. Ajouter le fromage de chèvre, la muscade, le sel et le poivre.
8. Verser le mélange dans un plat à soufflé.
9. Cuire au four pendant 25 minutes.