Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de feuilles de lasagnes
• 800g de blettes (feuilles et côtes)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 1/2L de lait
• 100g de fromage râpé
• Sel, poivre, muscade

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les blettes et les couper en petits morceaux.
3. Faire cuire les blettes à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pendant 2 minutes. Ajouter le lait petit à petit en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
5. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les blettes cuites et laisser mijoter pendant quelques minutes.
6. Dans un plat à gratin, alterner une couche de feuilles de lasagnes, une couche de blettes, une couche de béchamel, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
7. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.