Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pavés de saumon
• 1 bouquet d'herbes fraîches (aneth, persil, ciboulette)
• 1 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Hacher finement les herbes fraîches et les mélanger avec le jus de citron et l'huile d'olive.
2. Saler et poivrer les pavés de saumon, puis les napper du mélange aux herbes.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire cuire les pavés de saumon 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des pavés.
5. Servir chaud avec des quartiers de citron.