Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de crevettes décortiquées
• 150 g de saumon fumé
• 1 avocat
• 100 g de mesclun
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins d'aneth (optionnel)

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
2. Laver le mesclun et le déposer dans un saladier.
3. Couper l'avocat en dés et le saumon fumé en lanières, puis les ajouter au mesclun.
4. Incorporer les crevettes décortiquées.
5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
6. Garnir avec quelques brins d'aneth si désiré.
7. Servir la salade bien fraîche avec un quartier de citron.