Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de chou rouge émincé
• 2 pommes (type Granny Smith ou Fuji) coupées en dés
• 100 g de noix concassées
• 50 g de raisins secs
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans un grand saladier, mélanger le chou rouge émincé, les dés de pommes, les noix et les raisins secs.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
4. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.
5. Au moment de servir, garnir de persil frais haché.