Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 200 g de saumon fumé
• 200 g de fromage frais
• 1 bouquet d'aneth
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Lavez les courgettes et découpez-les en fines lanières à l'aide d'une mandoline.
2. Faites cuire les lanières de courgette à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais, l'aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
4. Étalez une fine couche de préparation au fromage sur chaque lanière de courgette.
5. Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque lanière, puis enroulez délicatement pour former des roulés.
6. Maintenez les roulés avec un cure-dent si nécessaire.
7. Placez les roulés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.