Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de farine T55
• 20g de levure de boulanger fraîche
• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180g de crème fraîche épaisse
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Mettre la levure dans le bol du Thermomix et programmer 2 minutes / 37°C / vitesse 2.
2. Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, la crème fraîche, le beurre, les œufs et le sel dans le bol du Thermomix.
3. Pétrir pendant 5 minutes / fonction pétrin.
4. Laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Façonner la pâte en forme de brioche et la placer dans un moule à cake beurré.
7. Laisser reposer pendant 30 minutes.
8. Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.