Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de boeuf coupé en cubes
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillère à café de concentré de tomate
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 patates douces coupées en cubes
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 200 ml de bouillon de boeuf

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon, l'ail et le boeuf et faire revenir 5 minutes.
3. Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin, le sucre, le sel et le concentré de tomates et bien mélanger.
4. Ajouter les patates douces et le bouillon et porter à ébullition.
5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates soient tendres (environ 15 à 20 minutes).