Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 3 courgettes
• 100g de parmesan râpé
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte
3. Laver et couper les courgettes en rondelles
4. Faire revenir les rondelles de courgette dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
5. Disposer les rondelles de courgette sur le fond de tarte
6. Battre les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel et le poivre
7. Verser cet appareil sur les courgettes
8. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée