Ingrédients pour 4 personnes

• 1 poulet, coupé en morceaux
• 2 tasses de riz blanc
• 3 tasses d'eau chaude
• 1 tasse de pois chiches, précuits
• 2 oignons, hachés finement
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Ajoutez les oignons et faites-les dorer pendant environ 3 minutes.
3. Ajoutez le riz et mélangez-le avec le poulet et les oignons. Ajoutez l'eau et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau soit absorbée.
5. Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le persil. Mélangez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.