Ingrédients pour 4 personnes

• 750g de carottes
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Crème fraîche (facultatif)

Etapes à suivre

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2. Émincer l'oignon.
3. Faire revenir les carottes et l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
4. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Ajouter une cuillère de crème fraîche si désiré.
8. Servir chaud.
9. repos