Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de truite
• 2 oignons
• 2 citrons
• 2 gousses d'ail
• 1 kg d'épinards frais
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et hachez les oignons et l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons et l'ail.
3. Ajoutez les filets de truite et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté.
4. Ajoutez les épinards, le jus des citrons et assaisonnez avec le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les épinards soient bien cuits.