Ingrédients pour 4 personnes

• 500 grammes d'asperges
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Epluchez et coupez l'oignon en dés.
2. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez les asperges et faites-les revenir quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
6. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
7. Servez chaud avec du sel et du poivre au goût.