Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 2 oignons
• 1 bouillon cube
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 50 cl d'eau

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez les oignons et la gousse d'ail.
2. Coupez les courgettes en cubes.
3. Dans une casserole, faites chauffer un fond d'huile d'olive et faites-y revenir la gousse d?ail et les oignons.
4. Ajoutez les cubes de courgettes et laissez-les dorer quelques minutes.
5. Versez 50 cl d'eau, ajoutez le bouillon cube et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
6. Ajoutez le thym, salez, poivrez.
7. Mixez le tout et servez le velouté de courgettes bien chaud.