Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
2. Laver et couper les courgettes en rondelles.
3. Émincer l'oignon et l'ail.
4. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
5. Faire revenir l'oignon et l'ail.
6. Ajouter les pommes de terre et faire cuire quelques minutes.
7. Ajouter les courgettes, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
8. Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. Servir chaud.