Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de plie
• 2 échalotes
• 200 ml de vin blanc sec
• 200 ml de bouillon de poisson
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Émincer les échalotes
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes
3. Ajouter la farine et mélanger
4. Verser le vin blanc et le bouillon de poisson
5. Laisser mijoter 5 minutes
6. Ajouter les filets de plie et laisser cuire 5 minutes de chaque côté
7. Saler et poivrer selon votre goût