Ingrédients pour 4 personnes

• 4 andouillettes
• 2 échalotes
• 150ml de vin blanc
• 40g de beurre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Pelez et émincez les échalotes
2. Faites revenir les andouillettes dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
3. Réduisez le feu, ajoutez les échalotes et faites-les cuire pendant 2 minutes
4. Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 minutes
5. Incorporez le beurre, salez et poivrez selon votre goût
6. Servez chaud avec des pommes de terre ou des légumes de votre choix