Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de farine de riz
• 150ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 200g de mélange de fromages sans gluten (mozarella, parmesan, chèvre, gorgonzola)
• Sauce tomate
• Origan
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Mélanger la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes
2. Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la levure diluée, et une pincée de sel. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène
3. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
4. Préchauffer le four à 220°C
5. Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson
6. Étaler la sauce tomate, ajouter le mélange de fromages sans gluten et saupoudrer d'origan
7. Arroser d'un filet d'huile d'olive
8. Enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée