Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de confit de canard
• 400 g de pommes de terre
• 20 g de beurre
• 2 échalotes
• 50 cl de bouillon de volaille
• 3 cas de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
3. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les de bouillon.
4. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
5. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
6. Ajoutez les cuisses de confit de canard et faites les dorer.
7. Ajoutez les échalotes poêlées à la purée de pommes de terre.
8. Mélangez et ajoutez la crème fraîche.
9. Mettez la préparation dans un plat à gratin et enfournez 15 minutes.
10. Servez chaud.