Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs de caille
• 1 oignon
• 100g de lardons
• 100g de champignons de Paris
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 50cl de lait
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les lardons et les champignons et faites-les revenir à feu moyen.
4. Ajoutez la farine et remuez bien.
5. Versez le lait petit à petit et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Versez la préparation dans 4 cassolettes et ajoutez les oeufs de caille.
8. Enfournez et faites cuire 20 minutes.