Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 100g de saumon fumé
• 2 branches de ciboulette
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire cuire les oeufs 6 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Couper le saumon fumé en petits morceaux.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
4. Ajouter le saumon fumé et la ciboulette hachée et faire revenir 5 minutes.
5. Ajouter les oeufs écalés et cuire encore 5 minutes en remuant.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.