Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 150 g de jambon coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché (pour la garniture, facultatif)

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les dés de jambon et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes.
3. Cassez les œufs un par un dans la poêle, en prenant soin de les espacer.
4. Assaisonnez chaque œuf avec du sel et du poivre.
5. Laissez cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits et les jaunes encore coulants, environ 3 à 5 minutes.
6. Servez chaud, garni de persil frais si désiré.