Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de farine de riz gluant
• 40g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
• 200ml d'eau
• Anko (pâte de haricots rouges sucrée)
• Fécule de pomme de terre pour saupoudrer

Etapes à suivre

1. Mélanger la farine de riz gluant, le sucre et le thé matcha dans un bol
2. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
3. Diviser la pâte en 12 portions égales et former des boules avec un peu d'anko au centre de chaque boule
4. Former des boules rondes avec la pâte en scellant bien l'anko à l'intérieur
5. Faire bouillir de l'eau dans une casserole à vapeur et cuire les mochis pendant 15 minutes
6. Laisser refroidir pendant quelques minutes et saupoudrer de fécule de pomme de terre pour éviter qu'ils ne collent