Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de farine de riz gluant
• 100g de sucre en poudre
• 200ml de lait de coco
• 50g de noix de coco râpée
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Mélanger la farine de riz gluant, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Ajouter progressivement le lait de coco tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Former des petites boules de pâte et les rouler dans la noix de coco râpée.
4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Faire cuire les mochis à la vapeur pendant 10 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster.