Ingrédients pour 4 personnes

• 1 lapin coupé en morceaux
• 1 bouteille de vin rouge
• 250g de polenta
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Faire mariner les morceaux de lapin dans le vin rouge avec l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail et le bouquet garni pendant au moins 2 heures.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de lapin marinés.
3. Ajouter la marinade et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
4. Pendant ce temps, préparer la polenta en suivant les indications sur l'emballage.
5. Servir le lapin en sauce accompagné de la polenta moelleuse.