Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 100 g de gruyère
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates, les courgettes, le poivron et l'oignon en petits cubes.
3. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive.
4. Ajouter les légumes et les faire revenir pendant 5 minutes.
5. Dans un plat à gratin, disposer les légumes et recouvrir de gruyère.
6. Enfourner pendant 20 minutes.
7. Servir chaud.