Ingrédients pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 2 poivrons
• 2 œufs
• 100g de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel, poivre, herbes de Provence

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les courgettes et les poivrons en rondelles.
3. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes et de poivrons, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
6. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
7. Enfournez le gratin pendant 25 minutes.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.