Ingrédients pour 4 personnes

• 1 gigot d'agneau d'environ 1.5 kg
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 30 cl de vin blanc
• 20 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• Thym, laurier, sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 210°C. Peler et émincer les oignons, les carottes et l'ail.
2. Dans un plat allant au four, placer le gigot d'agneau dans le fond et recouvrir des légumes.
3. Dans un bol, mélanger le vin blanc, l'eau, la moutarde et le miel. Verser ce mélange sur le gigot d'agneau et les légumes.
4. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
5. Faire cuire au four pendant 1 heure 15 minutes en arrosant régulièrement le plat de sauce.
6. Peler et couper les pommes de terre en cubes et les ajouter au plat au bout de 1 heure de cuisson.
7. Laisser cuire encore 20 minutes avant de servir.