Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de cèpes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Laver et essuyer les cèpes et les couper en fines lamelles.
2. Emincer l'oignon et l'ail.
3. Dans un saladier, mélanger les cèpes, l'oignon et l'ail.
4. Ajouter les oeufs, la farine et la chapelure.
5. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y déposer une cuillère à soupe de préparation.
7. Faire frire les gâteaux sur feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté.
8. Égoutter sur du papier absorbant.