Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine de blé
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 50 g de son d'avoine
• 50 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 100 ml de lait
• 50 ml d'huile végétale

Etapes à suivre

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le son d'avoine.
2. Ajoutez la noix de coco râpée et le sucre roux et mélangez.
3. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans des moules à gâteaux et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
5. Laissez refroidir et dégustez !