Ingrédients pour 4 personnes

• 1 yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d'huile d'olive
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste d'un citron
• Zeste d'une orange
• Jus d'un citron
• Jus d'une orange
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le sucre et les œufs.
3. Ajouter l'huile d'olive, puis progressivement la farine et la levure.
4. Incorporer les zestes d'agrumes, le jus de citron et le jus d'orange.
5. Verser la préparation dans un moule beurré.
6. Enfourner pendant environ 30 minutes.
7. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre.
8. Laisser refroidir avant de démouler.