Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 pot d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 2 à 3 pêches (selon la taille)
• Une pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot comme mesure pour les autres ingrédients.
3. Ajoutez le sucre et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez progressivement la farine, la levure et la pincée de sel.
5. Versez l'huile et mélangez bien.
6. Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte.
7. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et, si désiré, saupoudrez de sucre glace avant de servir.