Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de farine
• 200g de sucre en poudre
• 100g de noix de coco râpée
• 2 citrons bio
• 4 oeufs
• 150g de beurre
• 1 sachet de levure chimique

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (Th6).
2. Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.
3. Ajouter le beurre fondu et le jus des citrons.
4. Mélanger la farine et la levure.
5. Incorporer le mélange de farine et de levure au mélange précédent.
6. Ajouter la noix de coco râpée.
7. Verser le tout dans un moule à gâteau beurré et fariné.
8. Enfourner pour 45 minutes.