Ingrédients pour 4 personnes

• 3 ananas mûrs
• 2 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 50g de beurre mou
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Couper l'ananas en tranches et les disposer au fond d'un moule.
3. Faire fondre le beurre et le verser sur les tranches d'ananas.
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter le jus de citron et la farine mélangée à la levure chimique.
6. Verser la préparation sur les tranches d'ananas et enfourner pour 45 minutes.
7. Laisser refroidir le gâteau avant de déguster.