Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pois chiches
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à café de cumin
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Égoutter les pois chiches et les rincer sous l'eau froide.
2. Hacher l'oignon, l'ail et le persil.
3. Dans un mixeur, réduire en purée les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, la farine, le cumin et le sel.
4. Former des galettes à l'aide de cette préparation.
5. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et faire cuire les galettes 5 minutes de chaque côté.
6. Servir chaud avec une salade.