Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de veau
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 15 cl de vin blanc sec

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
2. Coupez le veau en morceaux et saupoudrez-les de farine.
3. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez le veau et faites-le dorer à feu vif.
5. Mouillez avec le vin blanc et laissez-le réduire.
6. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
7. Epluchez et coupez les carottes en morceaux et ajoutez-les à la cocotte.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 min.
9. Salez et poivrez.