Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de carottes pelées et coupées en petits morceaux
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 4 oeufs
• 150 ml de lait
• 50 g de parmesan râpé
• 2 c. à s. de cumin moulu
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un saladier, mélanger les carottes, l'oignon et l'ail et ajouter le cumin, le sel et le poivre.
4. Ajouter les oeufs, le lait et le parmesan et mélanger bien.
5. Verser le mélange dans un moule à flan et cuire au four pendant 25 minutes.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.