Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de blettes
• 50g de noisettes
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 50g de gruyère râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les blettes et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
3. Mixer les blettes cuites avec les noisettes, les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
4. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 35 minutes.
5. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de démouler.
6. Déguster le flan de blettes aux noisettes chaud ou froid.