Ingrédients pour 4 personnes

• 8 filets de merlan
• 200g de fruits de mer (crevettes, moules, calmars)
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 30cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes.
3. Ajouter le lait peu à peu en remuant jusqu'à obtenir une béchamel.
4. Ajouter les fruits de mer à la béchamel et laisser cuire quelques minutes.
5. Dans un plat à gratin beurré, disposer les filets de merlan et verser la béchamel aux fruits de mer par-dessus.
6. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 20 minutes.
7. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes.