Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de filet mignon de porc
• 4 échalotes
• 10cl de cidre
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Émincer les échalotes et les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile.
2. Ajouter les filets mignons et les faire dorer sur toutes les faces.
3. Déglacer avec le cidre et laisser réduire.
4. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Servir chaud avec des pommes de terre sautées.