Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de merlu
• 2 carottes
• 1 courge butternut
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym frais ou séché
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et coupez les carottes, la courge butternut et les pommes de terre en morceaux.
3. Émincez l'oignon et l'ail.
4. Dans un plat allant au four, disposez les légumes coupés et l'oignon. Ajoutez l'ail.
5. Arrosez d'huile d'olive, de sel, de poivre et de thym. Mélangez bien.
6. Ajoutez le bouillon de légumes dans le plat.
7. Disposez les filets de merlu sur les légumes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
8. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
9. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour dorer le poisson.
10. Servez chaud, accompagné des légumes.