Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de grosses crevettes
• 4 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe de Pâte de Curry Verte Thaïlandaise
• 150 g de lait de coco
• 200 g d'ananas frais épluché et coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Etapes à suivre

1. Commencez par éplucher et hacher finement l'ail, l'oignon et le gingembre.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre et faites-les revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les crevettes, le curry en poudre et la pâte de curry verte thai et mélangez bien.
4. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
5. Ajoutez l'ananas et faites cuire 10 minutes à feu doux.
6. Servez le curry de crevettes avec du riz ou des nouilles et du coriandre frais.