Ingrédients pour 8 personnes

• 500 g de bananes
• 250 g de sucre roux
• 2 sachet de sucre vanillé
• 2 citrons
• 25 cl de jus d'orange

Etapes à suivre

1. Coupez les citrons en deux et pressez-les à l'aide d'un presse agrumes. Epluchez et coupez les bananes en rondelles.
2. Mélangez les rondelles de bananes avec le jus de citron.
3. Portez le jus à ébullition. Dès les premiers frémissements, versez le sucre roux et le sucre vanillé. Mélangez puis ajouter les rondelles de bananes.
4. Laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
5. Mettez cette confiture dans des pots à confiture. Laissez refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur.