Ingrédients pour 4 personnes

• 3 concombres
• 1 oignon rouge
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 100g de feta émietté

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les concombres en tranches fines.
2. Émincer l'oignon rouge.
3. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans un bol pour faire la vinaigrette.
4. Dans un grand saladier, mélanger les concombres, l'oignon rouge, la vinaigrette et le persil frais.
5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6. Au moment de servir, saupoudrer de feta émietté.