Ingrédients pour 6 personnes

• 150 g d'allumettes de bacon
• 170 g de farine
• 2 oignons
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 5 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four th 6 (180°).
2. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olives et faites revenir les oignons et le bacon 5 minutes. Réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les oeufs, le curry puis le lait, le gruyère et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez le tout.
4. Ajoutez les oignons et bacon dans le saladier. Mélangez.
5. Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
6. Enfournez 40 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.