Ingrédients pour 4 personnes

• 2 tomates rouges mûres
• 4 oeufs
• 130 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Couper les tomates en cubes.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
4. Ajouter les oeufs, l'huile et le gruyère râpé.
5. Incorporer les dés de tomates et mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner.
7. Cuire 40 minutes environ.