Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de farine
• 20g de levure de boulanger
• 80g de sucre
• 4 oeufs
• 100g de beurre
• 1 pincée de sel
• Sucre en grains (facultatif)

Etapes à suivre

1. Dans le bol du Thermomix, mélanger la levure, le sucre et les œufs pendant 30 secondes à 37°C en vitesse 2.
2. Ajouter la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux, puis pétrir pendant 5 minutes en mode pétrin.
3. Laisser reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant 1 heure.
4. Façonner la pâte en forme de brioche et laisser reposer pendant 1 heure supplémentaire.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Badigeonner la brioche avec un peu de lait et saupoudrer de sucre en grains si désiré.
7. Enfourner pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. Laisser refroidir avant de déguster.